食物アレルギーについて

学校給食センターでは、子どもたちの食物アレルギーによる事故を防止するため、また、アレルギーのある子どもが、安全に、楽しく給食を食べられるよう、次のことに取り組んでいます。

1. 給食だより（予定献立表）にアレルギーの原因となる食品（アレルゲン）として、以下の28品目を表示しています。
   【消費者庁で定める特定原材料等（特定原材料及び特定原材料に準ずるもの）】
    えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生（ピーナッツ）、アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
    
2. 献立作成時に食材の内容を確認し、なるべくアレルゲンの入っていないものを使用することにより、数品の副食うち1品は食べられるように、工夫しています。
    
3. 特に、重いアレルギー症状が心配される「そば」、「落花生（ピーナッツ）」は、献立に使用していません。
    
4. アレルギーの原因として対象者の多い「乳成分」が含まれた調味料の使用をできるだけ控えています。
    
5. 献立の内容で心配なことがある場合には、実際に献立を作成している学校給食センターの栄養士が質問や相談に応じています。
    
6. 学校と連携して解決できるよう、学校からの連絡をもとに食物アレルギーの対応を進めています。